Le scellage sous vide est l’un des meilleurs moyens de conserver vos aliments et présente de nombreux avantages. La variété des différents modèles de machine sous vide disponibles sur le marché aujourd’hui est plus grande que jamais et couvre toutes les gammes de prix. Vous pouvez trouver des machines sous vide portables ou intégrées. Le modèle à choisir dépend de vos besoins de scellage au quotidien. Parmi les marques de machine sous vide les plus célèbres, vous avez Geryon, Bonsenkitchen, Cadrim, Abox, FoodSaver, etc. Ce type de machine peut être installé sans problème dans votre cuisine, toujours prêt pour quand vous en avez besoin. Retrouvez dans notre article 10 avantages d’investir dans une machine sous vide.
La conservation des aliments
Le scellage sous vide prolonge considérablement la durée de vie de nombreux types d’aliments, du fromage à la viande en passant par la soupe. Par exemple, en utilisant des méthodes traditionnelles, la viande se conserve généralement environ 6 mois au congélateur. En revanche, la viande scellée sous vide durera de 2 à 3 ans au congélateur. Le fromage scellé sous vide se conserve de 4 à 8 mois au réfrigérateur contre 1 à 2 semaines pour les fromages conservés selon les méthodes traditionnelles.
Économisez de l’argent
Conserver les aliments plus longtemps signifie moins de gaspillage et donc moins de nourriture gaspillée. De plus, cela vous donne la possibilité d’acheter des aliments en vrac à un coût réduit et de les stocker en toute sécurité pour une utilisation future. Il vous suffit juste d’investir une seule fois dans une machine sous vide de qualité supérieure. Pour trouver le modèle qu’il vous faut, fiez-vous à ce guide comparatif : https://machinesousvide.eu/.
La protection des aliments
Le scellage sous vide des aliments ajoute une couche de protection contre les sources extérieures. De plus, cette méthode empêche la déshydratation des aliments et évite les risques de brûlures de congélation.
La sécurité est aussi un grand avantage !
En veillant à ce que les aliments soient conservés en toute sécurité, protégés et dépourvus d’oxygène, on empêche les moisissures et les bactéries nocives de se développer. Une machine sous vide est réellement un appareil pratique et avantageux.
Gardez la saveur de vos aliments
En scellant vos aliments avec une machine sous vide et en éliminant l’air, les saveurs, la texture et l’humidité des aliments seront conservées. De plus, vous obtiendrez également beaucoup plus de goût de vos aliments stockés car le scellage sous vide contribuera à préserver la valeur nutritionnelle des aliments.
Obtenez une bonne marinade
Le scellage sous vide est le moyen idéal de faire mariner la viande et d’ajouter des épices ainsi que des saveurs supplémentaires aux aliments. L’emballage permet de sceller toute l’humidité et les délicieuses saveurs et de faire mariner directement votre viande.
Une meilleure organisation
Le scellage sous vide permet aussi une plus grande efficacité et une meilleure organisation de votre réfrigérateur et de votre congélateur. En même temps, les articles scellés prennent beaucoup moins de place, ce qui vous donne une plus grande liberté.
Pas besoin d’autres additifs
Contrairement à de nombreuses autres techniques de conservation, avec le procédé impliquant l’utilisation d’une machine sous vide, il n’est pas nécessaire d’utiliser des produits chimiques ou d’autres additifs qui peuvent avoir un effet négatif sur votre alimentation.
Conservez également les restes
La conservation des aliments n’est pas seulement réservée aux aliments frais, elle est également excellente pour les restes. Au lieu de jeter les restes ou de vous forcer à tout manger en une journée, il suffit de les emballer sous vide en usant de la machine sous vide et de les conserver pendant des mois.
Refermez les sachets de conservation déjà ouverts
Une machine sous vide permet également de refermer des produits ouverts qui ont été précédemment scellés. Il peut s’agir d’un sac de chips, de crackers, d’un sac de riz, ou de n’importe quel produit auquel vous pensez.